UCC--咖啡百科--STEP 3: 如何成為咖啡達人>>如何調配一杯美味咖啡

咖啡小常識

STEP 1: 如何沖泡一杯香醇咖啡

STEP 2: 更了解咖啡

STEP 3: 如何成為咖啡達人

咖啡用語中的〝調配〞(BLEND，亦稱綜合或混合)所指的昰，將不同產地和烘焙程度之數種咖啡豆，依照其咖啡豆的風味特徵，以比率混合之組合方式來調配出一理想咖啡之意。
當然在調配之前，則須先決定要調配出何種口感的咖啡，例如:要強調酸味，或強調苦味。決定口感後，再依照各種咖啡豆的特徵來混合。這裡則介紹幾種代表性的綜合咖啡之調配方式。