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根據研究分析指出，單純飲用黑咖啡，咖啡幾乎是無卡路里的。
且亦具有燃燒脂肪的效果。 |
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| 咖啡的成份（100ｇ中） |
| 成份 |
焙煎豆 |
萃取液 |
| 水分 |
2.2g |
98.6g |
| 蛋白質 |
12.6g |
0.2g |
| 脂肪 |
16.0g |
微量 |
| 碳水化合物 |
46.7g |
0.7g |
| 灰分 |
4.2g |
0.2g |
| 鈣 |
120mg |
2mg |
| 磷 |
170mg |
7mg |
| 鐵 |
4.2mg |
微量 |
| 鈉 |
3.0mg |
1.0mg |
| 鉀 |
2000mg |
65mg |
| 維生素B2 |
0.12mg |
0.01mg |
| 菸鹼酸 |
3.5mg |
0.8mg |
參考文獻：五訂日本食品標準成分表 |
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| 咖啡因含量比較（100ｇ中） |
| 種類 |
含有量 |
萃取方法 |
| 研磨咖啡 |
0.040％ |
用濾紙，取10ｇ咖啡粉以150ｍl熱開水萃取 |
| 即溶咖啡 |
0.053％ |
取即溶咖啡2ｇ以150ｍl熱開水沖泡 |
| 紅茶 |
0.008％ |
取紅茶5g以360ml熱開水（約100℃）沖泡1.5～4分鐘 |
| 煎茶 |
0.005％ |
取茶葉10ｇ以430ml熱開水（90℃）沖泡1分鐘 |
| 烏龍茶 |
0.003％ |
取茶葉15ｇ以650ml熱開水（90℃）沖泡0.5分鐘 |
參考文獻：五訂日本食品標準成分表 |
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