所謂單品烘焙是指為了能使每一種咖啡豆的特性都得到最大限度的發揮，根據咖啡生豆的產地‧品種的不同，進行單一種類烘焙之後，再依所需風味進行調配。UCC 自始即堅持一貫原則採用單品烘焙法，為的就是實現UCC 為提供顧客美味咖啡的一份執著。